莆田学院在学科和专业建设上，力求高起点、高目标，努力推进以课程、学科群为背景的电子信息技术、环境与生命科学、经济与管理、数学、医药学、人文社会科学等六大学科群的建设，重点建设符合地方经济建设需要，能带动地方新技术发展和促进经济社会发展的信息科学、生命科学、医学、工程技术科学等学科。积极探索与国际接轨的开放性的办学模式，带动其它学科专业的协调发展，努力使之成为特色专业。在力宝集团董事长李文正博士的鼎力支持下，会计学和计算机科学与技术两个专业于2002年起每年各招一个海外合作班，专业主干课程采用国外高校通用的英文原版教材，并聘请国内外资深教授用英语授课。在人才培养上，强化英语和计算机能力，力求人文素养和专业素质并重，注重学生思想品德和诚信品质养成教育，全面提高学生的整体素质，造就“基础实、口径宽、能力强”的应用型人才。为实现办学目标，学校始终把师资队伍建设摆在“立校之本”的位置，制订实行优惠政策，采取“外引”、“内育”等多种形式加强师资队伍建设。渴求各方才俊加入我们的行列，共同打造学校的未来。